4 สูตรไก่ทอด อร่อยจนเหมือนนั่งกินที่ร้าน

4 สูตรไก่ทอด อร่อยจนเหมือนนั่งกินที่ร้าน

ปัจจุบันนี้มีเมนูอาหารมากมายที่ถูกรังสรรค์ขึ้นมาไม่ว่าจะเป็นอาหารต่างประเทศ อาหารธรรมดา ซึ่งเมนูเหล่านี้สามารถที่จะผสมปนเปรอกัน ใส่นั้นนั้นเติมนี้ก็สามารถที่จะเกิดเป็นเมนูใหม่ได้ นับการทำอาหารนั้นเป็นอะไรที่ไม่มีขอบเขตจริงๆแต่ก็มีเมนูอาหารที่คนนิยม และยอดฮิตตลอดมาว่าจะผ่านมานานแค่ไหนนั้นก็คือไก่ทอด “ ไก่ทอด ” ถือเป็นอาหารยอดฮิตชนิดที่ไม่ว่าจะยุคไหนสมัยใดก็ยังขายได้ คนกินไม่มีเบื่อ ดังนั้นเราจึงเห็นพ่อค้าแม่ค้าเปิดร้านไก่ทอดกันจำนวนมาก บางทีในตลาดเดียวกันมีร้านไก่ทอด 2-3 ร้าน จุดแตกต่างคือรสชาติที่ทุกร้านจะมีสูตรเฉพาะของตัวเอง การทำไก่ทอดให้คนติดใจคือคีย์เวิร์ดสำคัญที่จะทำให้ขายดี และวันนี้ menunalong.com จะมาแจกสูตร 4 สูตรไก่ทอด อร่อยจนเหมือนนั่งกินที่ร้าน ซึ่งสามารถที่จะทอดไปขายหรือทำกินเองที่บ้านก็ได้

4 สูตรไก่ทอด อร่อยจนเหมือนนั่งกินที่ร้าน

ไก่ทอดกรอบ
  1. ไก่ทอดกรอบ

ส่วนผสม

  • ปีกไก่บน
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่นเล็กน้อย
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. นำปีกไก่ และเครื่องปรุงทั้งหมดมาหมักรวมกัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที
  2. นำไปทอด ใช้ไฟปานกลาง ให้ไก่มีสีเหลือง กรอบ ตักขึ้น ให้สะเด็ดน้ำมัน รับประทานตอนสุกใหม่ๆจะอร่อยมาก
ไก่แซ่บ
  1. ไก่แซ่บ

ส่วนผสม

  • น่องไก่
  • แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
  • ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่วป่น
  • พริกป่นละเอียด
  • ผงมะนาว

วิธีทำ

  1. นำน่องไก่, เกลือ, พริกไทย คลุกไห้เข้ากัน นำแป้งทอดกรอบ คลุกน่องไก่ที่เตรียมไว้
  2. ตั้งน้ำมัน ทอดไก่ให้เหลือง ตั้งขึ้นพักไว้ เตรียมทำผงแซ่บ โดยการนำผงปรุงรส, พริกป่น, ผงมะนาว, ข้าวคั่ว คลุกให้เข้ากัน นำไก่ที่ทอดไว้แล้ว มาคลุกให้ทั่ว พร้อมรับประทาน
ไก่ป็อบ
  1. ไก่ป็อบ

ส่วนผสม

  • สะโพกไก่
  • เกลือป่นเล็กน้อย
  •  พริกไทยดำบด
  •  แป้งทอดกรอบ
  • น้ำเย็นจัดสำหรับผสมแป้ง
  • แป้งทอดกรอบสำหรับคลุก
  •  น้ำมันพืชสำหรับทอด ปาปริก้า 2 ช้อนชา
  •  ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง เลาะกระดูกออก หั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
  2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันจนมีลักษณะข้น
  3. นำเนื้อไก่ลงไปคลุกแป้งทอดกรอบ ตามด้วยน้ำแป้งที่ผสมไว้ สุดท้ายคลุกแป้งทอดกรอบอีกครั้ง
  4. ใส่เนื้อไก่ลงทอดในน้ำมันพืชไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะบัดให้สะเด็ดน้ำมัน
  5. ใส่เนื้อไก่ลงในภาชนะ เติมปาปริก้า และผักชีลงไป ปิดฝา เขย่าให้เข้ากัน พร้อมรับประทาน
ไก่ทอดหาดใหญ่
  1. ไก่ทอดหาดใหญ่

ส่วนผสม

  •  ไก่สด 1 กิโลกรัม (ใช้ไก่ส่วนไหนก็ได้)
  • รากผักชี 3 ราก
  • กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยเม็ด
  • ลูกผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
  • ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
  •  ซอสปรุงรส
  •  น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  •  ซีอิ๊วขาว
  •  น้ำมันหอย
  • น้ำปูนใส 5 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
  • แป้งทอดกรอบ หรือแป้งมัน น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำ

  1. ตำเครื่องสำหรับหมักไก่ โดยนำก้านผักชี กระเทียม พริกไทย เม็ดผักชี และยี่หร่าไปตำพอหยาบ ๆ ไม่ต้องถึงกับละเอียด หรือปั่น ตักใส่อ่างผสม
  2. ใส่ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย เติมน้ำปูนใส คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  3. นำชิ้นส่วนไก่ลงไปคลุกเคล้าและนวดให้เข้ากัน เสร็จแล้วให้นำฝาหรือพลาสติกคลุมให้มิด แช่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง แต่ถ้าอยากให้อร่อยมากขึ้นควรแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน
  4. ทำหอมเจียว โดยนำหอมแดงไปซอยบาง ๆ แล้วโรยเกลือ เพื่อให้เกลือดูดน้ำหอมแดงออกมา เสร็จแล้วก็นำไปผึ่งในภาชนะแบน ๆ รอจนแห้ง แล้วค่อยนำไปเจียวให้กรอบ ใช้ไฟอ่อน ค่อย ๆ ทอดจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองนิด ๆ อย่าทอดให้เป็นสีเหลืองบนกระทะ เพราะหอมแดงจะยังมีความร้อนต่อ ถ้าทอดเป็นสีเหลืองเวลาตักออกมาสีจะไม่สวย และอาจไหม้ได้ โรยน้ำตาลทรายลงไป คนสักครู่
  5. นำชิ้นไก่มาใส่อ่างแล้วโรยด้วยแป้งข้าวเจ้า เพื่อให้มีสีสวยตอนทอด และไม่ติดกระทะ
  6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง พอร้อนใส่ไก่ลงไปทอด เวลาทอดคอยกลับไก่บ่อย ๆ เพราะจะติดกระทะ หรืออาจจะไหม้ก่อน พอทอดไก่จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นได้เลย โรยหอมเจียว กินกับน้ำจิ้มไก่ หรือน้ำจิ้มแจ่ว และข้าวเหนียวร้อน ๆ

และสำหรับใครเบื่อที่จะทำอาหารเดิม ๆ เมนูเดิมลองเอา 4 สูตรไก่ทอดนี้ไปลองทำ ซึ่งจะเป็นอะไรที่อร่อยจนเหมือนนั่งกินที่ร้าน ซึ่งเมนูเหล่านี้สามารถจะนำไปทำเป็นอาหารกินที่ หรือเอาไปทำเป็นไก่ทอดขายก็ได้  ซึ่ง 4 สูตรนี้รับรองว่าจะอร่อยลืมกันเลยทีเดียว

ตามไปดูสาระน่ารู้เกี่ยวกับแมว

ในประเทศไทยนอกจากจะมีความเชื่อเรื่องบ้าน, ต้นไม้ และดอกไม้แล้ว ยังมีอีกสิ่งหนึ่งคือ การเลี้ยงแมว ซึ่งปกติคนไทยมักจะนำมาเลี้ยงเพราะตัวเล็ก ดูแลง่าย โดยที่สายทาสแมวส่วนใหญ่มักจะมองข้ามเรื่องของความเชื่อเกี่ยวกับการเลือกเลี้ยงแมวสักตัว เพราะว่าแมวอะไรก็เหมือนกันหมด แต่หารู้ไหมว่า แมวของเรามีความหมายที่เป็นมงคล ส่งพลังบวก หรือมีความหมายที่ไม่มงคล ส่งพลังลบ เราขอนำเสนอ 6 แมวอัปมงคลที่ทาสแมวควรเลี่ยง

6 แมวอัปมงคลที่ทาสแมวควรเลี่ยง

ปัจจุบันนี้มีเมนูอาหารมากมายที่ถูกรังสรรค์ขึ้นมาไม่ว่าจะเป็นอาหารต่างประเทศ อาหา…